ELLEフランス料理百科

1984年に、フランスの週刊誌『ELLE』の”Fiche-Consommation"という連載を 竹内廸也が編訳し、フレンチの名シェフ鎌田昭男による”シェフのおはなし””シェフよりひとこと”をつけくわえ、とんぼの本より出版されました。
テーマごとに「雑学」「栄養学」「買うヒント・食べるヒント」が載っていて とても勉強になります。
テーマにまつわる絵や写真のチョイスがおしゃれでかわいく、とても楽しい料理百科です。
118ページ 約21.2 x 16.4 x 0.8 cm

¥ 900

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