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Cake Idea 洋菓子のアイデア

¥2,200 税込

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名取俊貞・中野洋吉共著

昭和33年。戦後の流れにより菓子の消費量が年々変化し、洋菓子も味だけでなく、見た目や栄養にもよりこだわるようになっていった時代に刊行された洋菓子の本。
その道40年の熟練の師と、業界無名ではあるものの熱意の溢れる若手職人の2人で書き上げています。

本の半分以上を占めるのは、可愛らしくて華やかなケーキのデコレーション例。
ほぼ白黒なのが悔やまれますが、書かれている材料から想像するだけでもかわいくてうっとりします。

カバー欠ですが、本体表紙にはインボス加工が施されモダンなデザイン。

昭和33年　全国菓業大報社　ハードカバー・ジャケット欠
全177ページ　約26.2×19×1.5cm

状態：カバー欠　シミ　
　