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牛肉の本

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婦人画報社から発行されていた「○○の本」シリーズで、本書のテーマは「牛肉」。
農学博士や屠畜検査官、すき焼き屋の料理長など、牛肉のエキスパートたちによる共著です。

「牛肉はスキヤキとカツがそのすべてではありません。世界中でいちばんおいしい日本の牛肉のお料理１５０種類紹介しました。」（出版社紹介文より）

このシリーズの特徴の一つでもある、装丁デザインの素晴らしさを本書でも堪能できます。

昭和38年初版　婦人画報社　ハードカバー・函
全147ページ　約22.6×16×2㎝

状態：良/経年感　見返し後ろシール剥がし跡　函背表紙少々潰れ

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